Melola Discovery

← Melola Discovery

Journal

PENINGKATAN KUALITAS PRODUK OLAHAN SAMBUSAQ TUNA DI KABUPATEN POLMAN

Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat · Vol. 1 No. 1 (2017) · pp. 1–10

DOI
10.20956/pa.v1i1.2301
ISSN
2580-3786
Published
2017-04-28
Publisher
LP2M Universitas Hasanuddin
Language
en

Abstract

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk sambusaq dengan penggunaan teknologi, sistem mekanisasi dan membangun merek dagang dengan kemasan meningkatkan efisiensi dan efektifitas. Salah satu kendala yang dihadapi oleh Kelompok usaha perempuan di Kelurahan Pekkabata Kecamatan Polewali Kabupaten Polewali Mandar, limpahan bahan baku yang tinggi tidak disertai dengan manajemen stok yang baik, dan peralatan yang dimiliki masih sangat sederhana. Dengan Kegiatan Pengabdian Mayarakat ini dengan memberikan bantuan mesin Freezer, penggiling dan pengaduk adonan dan mengepres kemasan ini diharapkan bisa menjadi alternatif sehingga kualitas produk sambusaq tetap terjaga.

Keywords

Collaboration network of the authors

40 authors · 174 co-authorship links · 4 across different organisations · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Balikpapan
  • Universitas Muhammadiyah Prof Dr Hamka
  • Institut Teknologi dan Sains Mandala
  • Sumatera Institute of Technology
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Benny Audy Jaya GosariAffiliation unknown11
Amiluddin AmiluddinAffiliation unknown10
Hamzah TahangAffiliation unknown9
Arie Syahruni CangaraAffiliation unknown7
Sutinah MadeAffiliation unknown6
Sri Suro AdhawatiAffiliation unknown6
Aris BasoAffiliation unknown6
Andi Adri AriefAffiliation unknown6
Andi AmriUniversitas Muhammadiyah Prof Dr Hamka6
Hutwan SyarifuddinAffiliation unknown5
Rizky Ayu HardiyantiAffiliation unknown5
Abdul WahidInstitut Teknologi dan Sains Mandala5
Muhammad Dalvi MustafaAffiliation unknown5
Mardiana E. FachryAffiliation unknown5
Jenny RumondangAffiliation unknown4
Kasri KasriAffiliation unknown3
Rince MuryunikaAffiliation unknown3
Rike Puspitasari TaminAffiliation unknown3
Rajjitha HandayaniAffiliation unknown3
Suci Ratna PuriAffiliation unknown3
Abd. WahidAffiliation unknown2
Chair RaniAffiliation unknown2
Irfan Maulana SyamAffiliation unknown2
Eva AchmadAffiliation unknown2
Mohamad MuspawiAffiliation unknown2
Fazriyas FazriyasAffiliation unknown2
Albayudi AlbayudiAffiliation unknown2
Riana AnggrainiAffiliation unknown2
Sri RahayuAffiliation unknown2
Rainiyati RainiyatiAffiliation unknown2
Ginda BahariAffiliation unknown2
Faisal AmirSumatera Institute of Technology2
Syarifullah BundangAffiliation unknown1
Edi SuryadiAffiliation unknown1
Agnes SintiaAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/oai, first harvested 3 Nov 2026, last seen 3 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">PENINGKATAN KUALITAS PRODUK OLAHAN SAMBUSAQ TUNA DI KABUPATEN POLMAN</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Hamzah, Hamzah</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Hasani, M. Chasyim</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Fakhriyyah, Sitti</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Firman, Firman</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Gosari, Benny Audi Jaya</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">produk olahan</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">sambusaq</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">tuna</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">polman</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk sambusaq dengan penggunaan teknologi, sistem mekanisasi dan membangun merek dagang dengan kemasan meningkatkan efisiensi dan efektifitas. Salah satu kendala yang dihadapi oleh Kelompok usaha perempuan di Kelurahan Pekkabata Kecamatan Polewali Kabupaten Polewali Mandar, limpahan bahan baku yang tinggi tidak disertai dengan manajemen stok yang baik, dan peralatan yang dimiliki masih sangat sederhana. Dengan Kegiatan Pengabdian Mayarakat ini dengan memberikan bantuan mesin Freezer, penggiling dan pengaduk adonan dan mengepres kemasan ini diharapkan bisa menjadi alternatif sehingga kualitas produk sambusaq tetap terjaga.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">LP2M Universitas Hasanuddin</dc:publisher>
	<dc:date>2017-04-28</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/article/view/2301</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.20956/pa.v1i1.2301</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat; Vol. 1 No. 1 (2017): Jurnal Panrita Abdi - April 2017; 1-10</dc:source>
	<dc:source>2580-3786</dc:source>
	<dc:source>10.20956/pa.v1i1</dc:source>
	<dc:language>en</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/article/view/2301/pdf</dc:relation>
	<dc:relation>10.20956/pa.v1i1.2301.g1256</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2017 Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat</dc:rights>
</oai_dc:dc>