Perbaikan Gizi dengan Pemberian Nugget Belut pada Penderita Stunting di Desa Catur Rahayu Kecamatan Dendang

Abstract

English

Stunting menjadi permasalahan di Indonesia, bahkan menjadi permasalahan yang mendunia karena sampai saat ini belum ada penanganan yang tepat untuk mengatasinya. Perlu adanya pencegahan stunting dengan memperhatikan jenis makanan yang dikonsumsi, sehingga selama proses pertumbuhan tidak mengalami kekurangan zat gizi yang penting bagi tubuh. Penelitian ini bertujuan sebagai upaya pencegahan stunting melalui pemberian nungget belut pada anak stunting Di Desa Catur Rahayu. Dalam penelitian ini, dapat ditandai bahwa-bahan yang digunakan memberikan peran yang sangat penting, contohnya seperti belut. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa belut mengandung vitamin A, dan protein yang baik untuk tubuh. Tak hanya itu, asam amino, karbohidrat, magnesium, kalsium, zat besi, dan berbagai nutrisi lain juga tersimpan dalam belut. Bukan saja belut, melalui penelitian ini, wortel, telur, tepung sagu dan tepung panir yang lainnya juga berdampak baik bagi kesehatan. Tentunya, penelitian ini akan memberikan manfaat bagi peneliti masa depan, baik dalam hal kesehatan pada anak yang mengalami stunting ataupun dalam hal keuangan karena kelompok kami menggunakan resep dengan bahan yang sehat dan biaya yang murah. Stunting adalah kegagalan tumbuh kembang pada anak dibawah usia 5 tahun (bayi dibawah 5 tahun).

Indonesian

Stunting is a problem in Indonesia, even a global problem because until now there has been no proper treatment to overcome it. It is necessary to prevent stunting by paying attention to the type of food consumed, so that during the growth process does not experience a lack of nutrients that are important for the body. This study aims to prevent stunting by giving eel nungget to stunted children in Catur Rahayu Village. In this study, it can be characterized that the ingredients used play a very important role, such as eel. The results of this study show that eel contains vitamin A, and protein which is good for the body. Not only that, amino acids, carbohydrates, magnesium, calcium, iron, and various other nutrients are also stored in eel. Not only eel, through this research, carrots, eggs, sago flour and other panir flour also have a good impact on health. Of course, this study will benefit future researchers, both in terms of health in stunted children and in terms of finance because our group uses recipes with healthy ingredients and low costs. Stunting is the failure of growth and development in children under 5 years of age (infants under 5 years old).

Keywords

• gizi
• nugget belut
• stunting
• eel nugget
• nutrition