Melola Discovery

← Melola Discovery

Open access Jurnal

Sosialisasi Dan Pelatihan Pengolahan Substitusi Tepung Singkong Menjadi Mie Pada Kelompok Wanita Tani (KWT) Mandiri Jaya Di Desa Wawohine Kecamatan Amonggedo Kabupaten Konawe

Sultra Jurnal Pengabdian Masyarakat · Vol. 1 No. 2 (2025) · pp. 80–88

DOI
10.54297/sjpm.v1i2.875
ISSN
3063-6906
Published
2025-02-20
Publisher
Universitas Sulawesi Tenggara
Language
eng
License
creativecommons.org/licenses/by/4.0

Abstract

Sosialisasi dan pelatihan pembuatan mie substitusi tepung singkong bertujuan untuk mengenalkan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Sulawesi Tenggara berserta program studinya, meningkatkan ilmu pengetahuan tentang pangan fungsional dan diversifikasi pangan, serta mengetahui proses pembuatan mie substitusi tepung singkong oleh kelompok wanita tani (KWT) mandiri jaya di desa Wawohine. Metode yang digunakan, ceramah, diskusi dan bintek proses pembuatan Mie Substitusi Tepung Singkong. Hasilnya adalah mie substitusi tepung singkong berwarna putih dan mie substitusi tepung singkong berwarna pink dan secara orgaleptik baik warna, aroma dan rasa lebih disukai mie substitusi tepung singkong berwarna pink dibandingkan mie substitusi tepung singkong berwarna putih. Harapan Tim, KWT mandiri jaya dengan kegiatan ini salah satu solusi meningkatkan ilmu pengetahuan tentang gizi dan pangan fungsional, ketrampilan, tapi sekaligus sumber pendapatan baru yang prospektif dan sustainable.

Collaboration network of the authors

24 authors · 78 co-authorship links

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Sulawesi Tenggara
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Hastian HastianUniversitas Sulawesi Tenggara5
La PangaUniversitas Sulawesi Tenggara5
Rustan AriUniversitas Sulawesi Tenggara5
Erni DanggiUniversitas Sulawesi Tenggara3
Ruksanan RuksananUniversitas Sulawesi Tenggara3
Suhardin SuhardinAffiliation unknown2
Hajar HajarUniversitas Sulawesi Tenggara1
Sufrianto SufriantoUniversitas Sulawesi Tenggara1
Andi MakkawaruUniversitas Sulawesi Tenggara1
Erni DanggiUniversitas Sulawesi Tenggara1
BisranAffiliation unknown1
JumiatiAffiliation unknown1
HastianAffiliation unknown1
Waode Rahma Seala ArhabsiAffiliation unknown1
Dida AtmaAffiliation unknown1
La OgeUniversitas Sulawesi Tenggara1
Adinda Dwi WahyuniAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://jurnal-unsultra.ac.id/index.php/SJPM/oai, first harvested 30 Okt 2026, last seen 30 Okt 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">Sosialisasi Dan Pelatihan Pengolahan Substitusi Tepung Singkong Menjadi Mie Pada Kelompok Wanita Tani (KWT) Mandiri Jaya Di Desa Wawohine Kecamatan Amonggedo Kabupaten Konawe</dc:title>
	<dc:creator>Amin, Haidir</dc:creator>
	<dc:creator>Umrawati, Wa Ode</dc:creator>
	<dc:creator>Hasriati, Hasriati</dc:creator>
	<dc:creator>Tao, Haeruddin</dc:creator>
	<dc:creator>Puguh, I Wayan</dc:creator>
	<dc:creator>Sasmita, Farra</dc:creator>
	<dc:creator>Harianti, Harianti</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en-US">Sosialisasi dan pelatihan pembuatan mie substitusi tepung singkong bertujuan untuk mengenalkan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Sulawesi Tenggara berserta program studinya, meningkatkan ilmu pengetahuan tentang pangan fungsional dan diversifikasi pangan, serta mengetahui proses pembuatan mie substitusi tepung singkong oleh kelompok wanita tani (KWT) mandiri jaya di desa Wawohine. Metode yang digunakan, ceramah, diskusi dan bintek proses pembuatan Mie Substitusi Tepung Singkong. Hasilnya adalah mie substitusi tepung singkong berwarna putih dan mie substitusi tepung singkong berwarna pink dan secara orgaleptik baik warna, aroma dan rasa lebih disukai mie substitusi tepung singkong berwarna pink dibandingkan mie substitusi tepung singkong berwarna putih. Harapan Tim, KWT mandiri jaya dengan kegiatan ini salah satu solusi meningkatkan ilmu pengetahuan tentang gizi dan pangan fungsional, ketrampilan, tapi sekaligus sumber pendapatan baru yang prospektif dan sustainable.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Universitas Sulawesi Tenggara</dc:publisher>
	<dc:date>2025-02-20</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://jurnal-unsultra.ac.id/index.php/SJPM/article/view/875</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.54297/sjpm.v1i2.875</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Sultra Jurnal Pengabdian Masyarakat; Vol 1 No 2 (2025): Sultra Jurnal Pengabdian Masyarakat; 80-88</dc:source>
	<dc:source>3063-6906</dc:source>
	<dc:source>10.54297/sjpm.v1i2</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://jurnal-unsultra.ac.id/index.php/SJPM/article/view/875/546</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2025 Haidir Amin, Wa Ode Umrawati, Hasriati Hasriati, Haeruddin Tao, I Wayan Puguh, Farra Sasmita, Harianti Harianti</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en-US">http://creativecommons.org/licenses/by/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>