Jurnal
Effect of Acid-Base Composition on Physical Characteristicsand Antioxidant Activity of “Beras Kencur” EffervescentTablet
Sainteknol : Jurnal Sains dan Teknologi · Vol. 22 No. 2 (2024) · hlm. 73–79
- ISSN
- 2527-3604, 0216-4566
- Terbit
- 2024-12-31
- Penerbit
- Universitas Negeri Semarang
- Bahasa
- eng
Abstrak
This study aimed to evaluate the effect of acid-base ratio on the physical characteristics and antioxidant activity of the beras kencur effervescent tablet formulation. The formulation determination was based on the percentage inhibition value, where the highest value (76.2%) was found in beras kencur at 10 mg/mL, so that 1.5 g is needed to achieve the highest potential of radical scavenging activity. In this case, 1.5 g of sample was then incorporated into three effervescent tablets. The acid-to-base ratios used in this study were 1: 1.25 (F1), 1: 1.50 (F2), and 1: 2.50 (F3). The tablets were evaluated for pH, dissolution time, total phenolic content (TPC), and antioxidant activity. The results showed that a higher proportion of base (F3) improved solubility. Meanwhile, antioxidant activity evaluated using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) test, and total phenolic content determined using Folin-Ciocalteau, showed that tablets with a higher proportion of acid exhibited higher total phenolic content. However, considering that all three samples have very strong antioxidant activity, it can be concluded that F3 is the optimal formulation.
Jaringan kolaborasi para penulis
40 penulis · 148 tautan kepenulisan bersama · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung
Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.
- Telkom University
- State University of Semarang
- Afiliasi tidak diketahui
- Organisasi berbeda
- Organisasi sama
- Afiliasi tidak diketahui
- Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
| Rekan penulis | Organisasi | Artikel bersama |
|---|---|---|
| Ella Kusumastuti | Afiliasi tidak diketahui | 8 |
| Catur Rini Widyastuti | Afiliasi tidak diketahui | 5 |
| Jumaeri Jumaeri | Afiliasi tidak diketahui | 4 |
| Endang Susilaningsih | State University of Semarang | 3 |
| Harianingsih Harianingsih | Afiliasi tidak diketahui | 2 |
| Agung Tri Prasetya | State University of Semarang | 2 |
| Ratna Dewi Kusumaningtyas | Afiliasi tidak diketahui | 2 |
| Zuhriyan Ash Shiddieqy Bahlawan | Afiliasi tidak diketahui | 2 |
| Adiwijaya Adiwijaya | Telkom University | 1 |
| Mochamad Agusta Naofal Hakim | Telkom University | 1 |
| Siska Siska | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Rini Julistia | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Dwi Iramadhani | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Zurratul Muna | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Mutia Utari | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Jihan Asfani Lubis | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Isnina Noor Ubay | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Muhammad Rizky Fahrizal Putra | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Ahmad Rickyansyah Nurrahman | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Fariq Hammam Firmansyah | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Nuril Huda | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Siti Herlina Dewi | State University of Semarang | 1 |
| SRI WAHYUNI | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Mohammad Haris Baihaqi | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Fika Maulydha Hardiyanti | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Eka Siti Rinjani | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Moch Faizal Rachmadi | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Haniif Prasetiawan | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Nadya Alfa Cahaya Imani | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Rizky Ichwan | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Syifa Azzahra Putri S. | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.