Jurnal
UJI STABILITAS EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS SEBAGAI PEWARNA ALAMI NATA DE CASSAVA
Indonesian Journal of Chemical Science · Vol. 2 No. 2 (2013)
- ISSN
- 2502-6844, 2252-6951
- Terbit
- 2013-08-02
- Penerbit
- Universitas Negeri Semarang
- Bahasa
- eng
Abstrak
Maserasi adalah salah satu bagian metode dari ekstraksi yang memisahkan suatu komponen yang berjumlah dua atau lebih dengan menggunakan suatu pelarut yang tepat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari variasi waktu, konsentrasi, uji stabilitas, pengaruh pH terhadap warna dan uji kandungan gizi Nata de Cassava yang dihasilkan. Perlakuan awal mencari kondisi maksimum panjang gelombang dari 490 - 580 nm, serta kondisi optimum dari 1 sampai 5 jam, serta variasi kosentrasinya dari 0,09 M, 0,18 M, 0,27 M, 0,36 M, 0,45 M dan melakukan uji stabilitas warna dan menguji kandungan gizi dari Nata de Cassava yang telah dibuat. Hasilnya didapat panjang gelombang maksimalnya yaitu 515 nm, waktu optimum 4 jam dengan nilai absorbansi 0,650, kosentrasi optimum didapat adalah 0,45 M dengan nilai absorbansi 0,998. Uji stabilitas warna yang dihasilkan yang terbaik pada botol bewarna cokelat dan pH tetap pada kondisi asam. Nata de Cassava yang dihasilkan layak untuk dimakan.
Jaringan kolaborasi para penulis
40 penulis · 99 tautan kepenulisan bersama · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung
Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.
- State University of Semarang
- Afiliasi tidak diketahui
- Organisasi berbeda
- Organisasi sama
- Afiliasi tidak diketahui
- Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
| Rekan penulis | Organisasi | Artikel bersama |
|---|---|---|
| Eko Budi Susatyo | Afiliasi tidak diketahui | 8 |
| Woro Sumarni | State University of Semarang | 4 |
| Agung Tri Prasetya | State University of Semarang | 4 |
| Mohammad Alauhdin | Afiliasi tidak diketahui | 3 |
| Ella Kusumastuti | Afiliasi tidak diketahui | 3 |
| Sudarmin Sudarmin | Afiliasi tidak diketahui | 2 |
| Tjahyo Subroto | Afiliasi tidak diketahui | 2 |
| Nuni Widiarti | Afiliasi tidak diketahui | 2 |
| Indah Puji Rahayu | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Septiyani Dwi Putri | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Yulia Roikhatullaely | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Ida Elwy Nurrokhmah | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Nurul Hidayah | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Sri Wardani | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Uswatun Khasanah | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Sri Nurhayati | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Kasmadi Imam Supardi | State University of Semarang | 1 |
| Alfiana Agustin | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Agung Dono Sambodo | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Sri Wardhani | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Fitriatul Ulia | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Ahmad Roisul Mubarok | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Arnela Meida Effendi | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Diah Lestari | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Hidayatun Nafiah | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Nunik Kurniati | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Didik Iswadi | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Pawestri Farrah Diba | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Deny Nor Pratiwi | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Riera Asti Wulaningrum | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Himnil Khusna | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Arfah Ratna Puri Gustian | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Kasfillah Kasfillah | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Rofikah Rofikah | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Tri Puspitarini | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Fahrizal Nor | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Tri Hidayah | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.