Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

Kajian Organoleptik dan Kadar Air Ikan Terbang (Hirundichtys oxycephalus) Asin Yang Dipasarkan Di Kecamatan Batauga

Jurnal Fish Protech · Vol. 5 No. 1 (2022) · pp. 79–81

DOI
10.33772/jfp.v5i1.25116
ISSN
2621-1475
Published
2022-04-25
Publisher
Universitas Halu Oleo
Language
eng

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui nilai organoleptik dan nilai kadar air ikan terbang asin yang dipasarkan di Kecamatan Batauga Kabupaten Buton Selatan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri tiga perlakuan yaitu (A1) Desa Lampanairi, (A2) Desa Bola, (A3) Desa Majapahit. Masing-masing perlakuan dengan 3 kali ulangan sehingga diperoleh 9 unit percobaan. Data dianalisis dengan menggunakan sidik ragam (Analysis of Varian), apabila perlakuan berpengaruh nyata terhadap parameter uji, maka dilanjutkan dengan uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) pada taraf kepercayaan 95% (α=0,05). Hasil penelitian menunjukan bahwa nilai rupa tertinggi terdapat pada A1; 7,3, bau, A3; 7,8, dan tekstur A2; 7,9. Nilai kadar air terendah terdapat pada perlakuan A2 dengan nilai 36,5%. Dari DMRT menunjukan bahwa perlakuan berpengaruh nyata terhadap nilai rupa, bau dan kadar air. Tetapi nilai tekstur berpengaruh tidak nyata

Collaboration network of the authors

40 authors · 105 co-authorship links · 1 across different organisations · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Politeknik Negeri Balikpapan
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Kobajashi Togo IsamuAffiliation unknown18
Haslianti HasliantiAffiliation unknown9
Asnani AsnaniAffiliation unknown8
Andi Besse PatadjaiAffiliation unknown4
Hermanto HermantoUniversitas Halu Oleo3
Tamrin TamrinUniversitas Halu Oleo3
Shalawatun Amaliah FatimahAffiliation unknown2
Moh. Nuh IbrahimAffiliation unknown2
Mita Gebriella IntheAffiliation unknown2
Rita SaharaAffiliation unknown2
Karmila DawistaAffiliation unknown1
Arum Ayu Gustiara Absyah SalehAffiliation unknown1
Nita Pratiwi IdhamAffiliation unknown1
Asman AsmanAffiliation unknown1
Jusman JusmanAffiliation unknown1
Ansharullah AnsharullahUniversitas Halu Oleo1
Wa Ode SarinaAffiliation unknown1
Arsad ArsadAffiliation unknown1
Fajrin AssidikAffiliation unknown1
Erma YunikaAffiliation unknown1
Mimin Kaidah IndayaniAffiliation unknown1
Rahdi Fajar MiftahulkhairAffiliation unknown1
Ashar SuhadarAffiliation unknown1
Armin ArminPoliteknik Negeri Balikpapan1
SRI REJEKIUniversitas Halu Oleo1
Karmin KarminAffiliation unknown1
Asriadi RahmatAffiliation unknown1
Muhammad Syukri SadimantaraUniversitas Halu Oleo1
Aminarti AminartiAffiliation unknown1
Devi NataliaAffiliation unknown1
Eko BramatyaAffiliation unknown1
Yosi Ananda DewiAffiliation unknown1
La TandaAffiliation unknown1
Athira AthiraAffiliation unknown1
Noviyanti LundaAffiliation unknown1
Sakir SakirAffiliation unknown1
Rhenislawaty RhenislawatyAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://ojs.uho.ac.id/index.php/jfp/oai, first harvested 31 Okt 2026, last seen 1 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">Kajian Organoleptik dan Kadar Air Ikan Terbang (Hirundichtys oxycephalus) Asin  Yang Dipasarkan Di  Kecamatan Batauga</dc:title>
	<dc:creator>Ibrahim, Mohamad Nuh</dc:creator>
	<dc:creator>Erfiana, Erfiana</dc:creator>
	<dc:creator>suwarjoyowirayatno, suwarjoyowirayatno</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en-US">Tujuan penelitian ini untuk mengetahui nilai organoleptik dan nilai kadar air ikan terbang asin yang dipasarkan di Kecamatan Batauga Kabupaten Buton Selatan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri tiga perlakuan yaitu (A1) Desa Lampanairi, (A2) Desa Bola, (A3) Desa Majapahit. Masing-masing perlakuan dengan 3 kali ulangan sehingga diperoleh 9 unit percobaan. Data dianalisis dengan menggunakan sidik ragam (Analysis of Varian), apabila perlakuan berpengaruh nyata terhadap parameter uji, maka dilanjutkan dengan uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) pada taraf kepercayaan 95% (α=0,05). Hasil penelitian menunjukan bahwa nilai rupa tertinggi terdapat pada A1; 7,3, bau, A3 ; 7,8, dan tekstur A2 ; 7,9. Nilai kadar air terendah terdapat pada perlakuan A2 dengan nilai 36,5%. Dari DMRT menunjukan bahwa perlakuan berpengaruh  nyata terhadap nilai rupa, bau dan kadar air. Tetapi nilai tekstur berpengaruh tidak nyata</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Universitas Halu Oleo</dc:publisher>
	<dc:contributor xml:lang="en-US"></dc:contributor>
	<dc:date>2022-04-25</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://ojs.uho.ac.id/index.php/jfp/article/view/25116</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.33772/jfp.v5i1.25116</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Fish Protech; Vol 5, No 1 (2022): Jurnal Fish Protech Vol. 5 No. 1 April 2022; 79-81</dc:source>
	<dc:source>2621-1475</dc:source>
	<dc:source>10.33772/jfp.v5i1</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://ojs.uho.ac.id/index.php/jfp/article/view/25116/pdf</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2022 Jurnal Fish Protech</dc:rights>
</oai_dc:dc>