Melola Discovery

Author profile Matched by name

Kobajashi Togo Isamu

Articles in Melola
54
Citations (OpenAlex)
0
Journals
Jurnal Fish Protech; Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan; Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Name in journal metadata
Isamu, Kobajashi Togo; Isamu, kobajashi Togo

Co-authors

40 authors · 83 co-authorship links · 1 across different organisations · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Universitas Syiah Kuala
  • Universitas Islam Malang
  • Daffodil International University
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Suwarjoyowirayatno SuwarjoyowirayatnoAffiliation unknown15
Tamrin TamrinUniversitas Halu Oleo8
Asnani AsnaniAffiliation unknown6
Andi Besse PatadjaiAffiliation unknown4
Mohammad Nuh IbrahimAffiliation unknown4
Mohamad Nuh IbrahimAffiliation unknown3
Moh. Nuh IbrahimAffiliation unknown3
Hermanto HermantoUniversitas Halu Oleo3
Nur illiyin AkibAffiliation unknown2
Ari SartinahUniversitas Halu Oleo2
Maharani MaharaniAffiliation unknown2
Salam SalamAffiliation unknown1
Farida FaridaAffiliation unknown1
Nita Pratiwi IdhamAffiliation unknown1
Asman AsmanAffiliation unknown1
Anita Komala SariAffiliation unknown1
Muh Alsere Bardian SahabaAffiliation unknown1
Selin LolopayungAffiliation unknown1
Fajrin AssidikAffiliation unknown1
Erma YunikaAffiliation unknown1
Devi NataliaAffiliation unknown1
Sarnia SarniaAffiliation unknown1
Eko BramatyaAffiliation unknown1
Suriani SurianiAffiliation unknown1
Yosi Ananda DewiAffiliation unknown1
Habil YatsinAffiliation unknown1
Dhian HerdiansyahAffiliation unknown1
Prilya Zhatrawati MentangAffiliation unknown1
Rita SaharaAffiliation unknown1
Rini SafitriUniversitas Syiah Kuala1
Iin Caroline ArpinAffiliation unknown1
Tresia NataliaAffiliation unknown1
Muhammad YunusUniversitas Islam Malang1
Ode KaudinAffiliation unknown1
Samsul AlamDaffodil International University1
Yuyun FatrianaAffiliation unknown1
Ririn RusadiAffiliation unknown1
Laode Muhamad Hazairin NadiaAffiliation unknown1
Wulang DariAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Where the co-authors are

No institution with a known location yet.

Articles

  1. PENGARUH METODE THAWING YANG BERBEDA TERHADAP MUTU SENSORI DAN PROKSIMAT KERANG POKEA (Batissa violacea var. celebensis von. Martens 1897) BEKU

    Nurfila, Nurfila; Isamu, Kobajashi Togo; Rejeki, Sri

    Jurnal Fish Protech · 2024

  2. Pengaruh Variasi Lama Pengeringan Terhadap Karakteristik Sensori dan Proksimat Pokea (Batissa Violacea Var. Celebensis, Von Martens 1897)

    Irmayanti, Irmayanti; Isamu, Kobajashi Togo; Tamrin, Tamrin

    Jurnal Fish Protech · 2023

  3. PENGARUH PENGGUNAN BAHAN PENGASAP YANG BERBEDA TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN PAH (POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBON) IKAN SIDAT (Anguilla sp.) ASAP

    Yunika, Erma; Isamu, Kobajashi Togo; suwarjoyowirayatno, suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2023

  4. UJI SENSORI DAN KEAMANAN IKAN ASIN KATAMBA (Lethrinus lentjan) YANG DIPERDAGANGKAN DI KECAMATAN WANGI-WANGI KABUPATEN WAKATOBI

    Salam, Salam; Asnani, Asnani; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2022

  5. KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN PROKSIMAT IKAN GABUS (Channa striata) ASAP CAIR MENGGUNAKAN OVEN

    Sari, Anita Komala; Isamu, Kobajashi Togo; Sartinah, Ari

    Jurnal Fish Protech · 2022

  6. PENGARUH LAMA PEREBUSAN TERHADAP NILAI SENSORI DAN KOMPOSISI PROKSIMAT KERANG POKEA (Batissa Violacea Var Celebensis, von Martens 1897)

    Yatsin, Habil; Isamu, Kobajashi Togo; Herdiansyah, Dhian

    Jurnal Fish Protech · 2022

  7. PENGARUH PENAMBAHAN PROPORSI KERANG POKEA (Batissa violacea var. celebensis, von Martens 1897) ASAP YANG BERBEDA TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN PROKSIMAT SAMBAL

    Dari, Wulang; Isamu, Kobajashi Togo; Nadia, Laode Muhamad Hazairin

    Jurnal Fish Protech · 2022

  8. PENGARUH PENGGUNAAN KEMASAN VAKUM DAN NON VAKUM PADA PENYIMPANAN IKAN TEMBANG (Sardinella fimbriata) ASAP YANG DIPRODUKSI DI DESA LALIMBUE, KECAMATAN KAPOIALA, KABUPATEN KONAWE

    Dewi, Yosi Ananda; Isamu, Kobajashi Togo; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2021

  9. KARAKTERISITK MUTU ORGANOLEPTIK, KIMIA DAN SENYAWA POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBON (PAH) IKAN PARI (Neotrygon kuhlii) ASAP MENGGUNAKAN METODE PENGASAPAN YANG BERBEDA DI DESA TOOLAWAWO, KABUPATEN KONAWE

    Rusadi, Ririn; Isamu, Kobajashi Togo; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2021

  10. KARAKTERISTIK MUTU SENSORI, KIMIA DAN SENYAWA POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBON (PAH) IKAN MARLIN HITAM (Istiompax indica) ASAP MENGGUNAKAN METODE PENGASAPAN YANG BERBEDA DI DESA TOOLAWAWO, KABUPATEN KONAWE

    Pangerang, Annisah Bulu; Isamu, Kobajashi Togo; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2021

  11. KARAKTERISTIK MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) ASAP YANG DIPERDAGANGKAN DI PASAR TRADISIONAL WOLASI KABUPATEN KONAWE SELATAN

    Azzis, Muhammad Abdul; Isamu, Kobajashi Togo; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2021

  12. PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BUAH LINDUR (Bruguiera Gymnorrhiza) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, NILAI GIZI DAN AKTVITAS ANTIOKSIDAN BROWNIES

    Fahlani, Wd Wd Sitti Aisyah Nurul; Tamrin, Tamrin; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Sains dan Teknologi Pangan · 2021

  13. PENGARUH PENGGUNAAN KEMASAN VAKUM TERHADAP DAYA SIMPAN IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) ASAP YANG DIPRODUKSI DI KELURAHAN POASIA KOTA KENDARI

    Yunus, Muhammad; Isamu, Kobajashi Togo; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2021

  14. KARAKTERISASI IKAN TERI ASIN (Stolephorus sp.) YANG DIPRODUKSI DI DESA WABURENSE, KECAMATAN MAWASANGKA, KABUPATEN BUTON TENGAH

    Taufik, Taufik; Isamu, Kobajashi Togo; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2021

  15. UJI MUTU DAN KEAMANAN PANGAN SATE POKEA (Batissa violacea var. celebensis, von Martens 1897) YANG DI PASARKAN DI OBJEK WISATA PANTAI TORONIPA KABUPATEN KONAWE SULAWESI TENGGARA

    Arpin, Iin Caroline; Isamu, Kobajashi Togo; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2020

  16. UJI ORGANOLEPTIK, FISIK DAN NILAI GIZI MIE BASAH BERBASIS TEPUNG UBI KAYU FERMENTASI (Manihot esculenta Crantz) DAN TEPUNG IKAN TERI (Stolephorus commersonii)

    Maharani, Maharani; Tamrin, Tamrin; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Sains dan Teknologi Pangan · 2020

  17. PENGARUH PERBEDAAN BAHAN PENGISI (KENTANG) TERHADAP ORGANOLEPTIK KARAKTERISTIK SOSIS IKAN GABUS (Channa striata)

    Sulsia, Sulsia; Tamrin, Tamrin; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Sains dan Teknologi Pangan · 2020

  18. PENGARUH JENIS KEMASAN BERBEDA PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG TERHADAP MUTU DAN DAYA SIMPAN IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) ASAP YANG DIPRODUKSI DI KOTA KENDARI

    Assidik, Fajrin; Isamu, Kobajashi Togo; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2020

  19. UJI KANDUNGAN KIMIA DAN CEMARAN LOGAM KERANG KIMA (Tridacna sp.) KERING YANG DIPERDAGANGKAN DI KABUPATEN KONAWE UTARA SULAWESI TENGGARA

    Alam, Samsul; Isamu, Kobajashi Togo; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2020

  20. UJI ORGANOLEPTIK, FISIK DAN NILAI GIZI MIE BASAH BERBASIS TEPUNG UBI KAYU FERMENTASI (Manihot esculenta Crantz) DAN TEPUNG IKAN TERI (Stolephorus commersonii)

    Maharani, Maharani; Tamrin, Tamrin; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Sains dan Teknologi Pangan · 2020

  21. KARAKTERISTIK GELATIN BERBAHAN BAKU TULANG IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DENGAN MENGGUNAKAN JENIS ASAM YANG BERBEDA

    Farida, Farida; Isamu, Kobajashi Togo; Akib, Nur Illiyin

    Jurnal Fish Protech · 2020

  22. KARAKTERISTIK MUTU KIMIA DAN MIKROBIOLOGI GURITA (Octopus sp.) KERING YANG DIPASARKAN DIKABUPATEN KONAWE UTARA SULAWESI TENGGARA

    Asman, Asman; Isamu, Kobajashi Togo; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2020

  23. PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA TERHADAP MUTU SILASE CAIR DARI KEPALA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)

    Suriani, Suriani; Asnani, Asnani; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2020

  24. PENGARUH PROSES PEREBUSAN DAN PENGUKUSAN TERHADAP KANDUNGAN ALBUMIN DAN PROKSIMAT IKAN GABUS (Channa striata)

    Salmatia, Siti; Isamu, Kobajashi Togo; Sartinah, Ari

    Jurnal Fish Protech · 2020

  25. PENGARUH PENAMBAHAN Eucheuma cottonii DAN Sargassum sp. TERHADAP KOMPOSISI KIMIA, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERTA SIFAT SENSORI SELAI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Poir)

    Kalsum, Umi; Asnani, Asnani; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2020

  26. UJI KUALITAS GELATIN DARI TULANG IKAN TUNA SIRIP KUNING (Thunnus albacares) MENGGUNAKAN JENIS ASAM YANG BERBEDA

    Safitri, Rini; Isamu, Kobajashi Togo; Akib, Nur Illiyin

    Jurnal Fish Protech · 2019

  27. STUDI PENAMBAHAN KARAGENAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DALAM PEMBUATAN MIE BASAH BERBASIS TEPUNG SAGU (Metroxylon sp.)

    Kaudin, Ode; Patadjai, Andi Besse; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2019

  28. PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK DENDENG IKAN TERI (Stolephorus sp.)

    Dariyani, Dariyani; Isamu, Kobajashi Togo; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2019

  29. PENGARUH TEKNIK DAN WAKTU PENGGORENGAN NON VAKUM DAN VAKUM TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, DAN KIMIA TUMPI-TUMPI TUNA (Thunnus sp.)

    Adrianti, Yulis; Tamrin, Tamrin; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2019

  30. PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP NILAI SENSORI, KOMPOSISI PROKSIMAT, DAN TOTAL BAKTERI TERASI IKAN BETE-BETE (Leiognathus equulus)

    Hestiani, Hestiani; Asnani, Asnani; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2019

  31. PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK KIMIA KEONG KOWOE (Pila ampullacea) PINDANG SELAMA PENYIMPANAN

    Bramatya, Eko; Ibrahim, Mohamad Nuh; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2019

  32. UJI SENSORI, FISIK DAN KIMIA KERUPUK IKAN DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI DAGING IKAN GABUS (Channa striata) YANG BERBEDA

    Natalia, Tresia; Hermanto, Hermanto; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2019

  33. PENGARUH PENAMBAHAN KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, NILAI ORGANOLEPTIK DAN PROKSIMAT PADA KERUPUK IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis)

    Sugiantari, Ni Wayan; Isamu, Kobajashi Togo; Faradilla, RH Fitri

    Jurnal Fish Protech · 2019

  34. Pelatihan Penerapan Teknologi Surimi Based Product Pada Masyarakat Bajo Desa Wawatu, Kecamatan Moramo Utara

    Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno; Asnani, Asnani; Isamu, Kobajashi Togo; Inthe, Mita Gebriella; Daniningsih, Tri

    Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan · 2019

  35. ANALISIS SENSORIK, PROKSIMAT DAN ASAM LEMAK KEONG KOWOE DENGAN METODE PENGOLAHAN YANG BERBEDA

    Sahaba, Muh Alsere Bardian; Patadjai, Andi Besse; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2019

  36. STUDI FORMULASI RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii) DAN TEPUNG SAGU (Metroxylon sp.) TERHADAP KOMPOSISI KIMIA, STABILITAS DAN SIFAT SENSORI PADA PRODUK CENDOL RUMPUT LAUT

    Lolopayung, Selin; Asnani, Asnani; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2019

  37. PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ASAP CAIR TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN KIMIA POKEA (Batissa violacea var. celebensis, von Martens 1897) ASAP

    Mentang, Prilya Zhatrawati; Ibrahim, Moh Nuh; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2019

  38. KARAKTERISTIK POKEA (Batissa violacea celebensis Martens 1897) ASAP DENGAN BAHAN PENGASAP YANG BERBEDA

    Ardiansyah, Ardiansyah; Patadjai, Andi Besse; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2019

  39. KARAKTERISASI IKAN TERI (Stolephorus sp.) ASAP “KAHOLEO” YANG DIPRODUKSI DARI KOTA BAUBAU SULAWESI TENGGARA

    Sriyani, Wa Ode; Ibrahim, Moh Nuh; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2019

  40. PENGARUH PENAMBAHAN DAUN KUSAMBI (Schleichera oleosa) DAN DAUN KEDONDONG (Spondias pinnata) TERHADAP KUALITAS IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta) PINDANG

    Setiani, Setiani; Ibrahim, Moh Nuh; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2019

  41. PENGARUH FORMULASI TEPUNG DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) DAN TEPUNG IKAN TERI (STOLEPHORUS SP.) TERHADAP PENILAIAN SENSORIS, KIMIA DAN ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) BISKUIT PENDAMPING ASI

    Virera, Julian Imelda; tamrin, tamrin; Isamu, kobajashi Togo

    Jurnal Sains dan Teknologi Pangan · 2018

  42. ANALISIS ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN KIMIA PERMEN JELLY ANGGUR LAUT (Caulerpa racemosa)

    Idham, Nita Pratiwi; Isamu, Kobajashi Togo; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno

    Jurnal Fish Protech · 2018

  43. UJI SENSORI, KIMIA DAN FISIK KERUPUK GURITA DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI DAGING GURITA (Octopus cyanea) YANG BERBED

    Natalia, Devi; Ibrahim, Mohamad Nuh; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2018

  44. ANALISIS SENSORI ABON IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DARI PROSES PENGAWETAN YANG BERBEDA

    Isamu, Kobajashi Togo; Ibrahim, Mohamad Nuh; Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno; Sahara, Rita

    Jurnal Fish Protech · 2018

  45. STUDI PERBEDAAN PERSIAPAN BAHAN BAKU SURIMI TERHADAP KUALITAS SENSORIK DAN KIMIA SOSIS IKAN BANDENG (Chanos chanos Forsskal)

    Endang, Wa; Patadjai, Andi Besse; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2018

  46. STUDI PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA YANG BERBEDA TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK AMPLANG IKAN BETE-BETE (Leiognathus equulus)

    Wulandari, Wulandari; Hermanto, Hermanto; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2018

  47. PENGARUH FORMULASI TEPUNG JAGUNG (Zea Mays L.) DAN TEPUNG IKAN TEMBANG (Sardinella fimbriata) TERHADAP PENILAIAN SENSORIS, KIMIA DAN ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) PRODUK FLAKES

    Sari J, Yesti; ansharullah, ansharullah; Isamu, kobajashi Togo

    Jurnal Sains dan Teknologi Pangan · 2018

  48. KARAKTERISTIK IKAN GABUS (Channa striata) ASAP DARI PRODUSEN YANG BERBEDA DI KABUPATEN KONAWE SULAWESI TENGGARA

    Sarnia, Sarnia; Ibrahim, Mohammad Nuh; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2018

  49. PENGARUH PERBANDINGAN DAGING KERANG POKEA (Batissa violacea var. celebensis, von Martens 1897) DAN BUAH NANAS (Ananas comosus) TERHADAP KUALITAS KECAP

    Fatriana, Yuyun; Ibrahim, Mohammad Nuh; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2018

  50. KARAKTERISTIK SENSORI DAN KIMIA KERIPIK POKEA (Batissa violacea celebensis Martens 1897) DENGAN PERBANDINGAN DAGING POKEA DAN TEPUNG TAPIOKA YANG BERBEDA

    Pataran, Immesky Rilla; Ibrahim, Mohammad Nuh; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2018

  51. UJI PERBANDINGAN DAGING POKEA (Batissa violacea celebensis Martens 1897) DAN TEPUNG TAPIOKA YANG BERBEDA TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK POKEA

    Mujiati, Mujiati; Ibrahim, Mohammad Nuh; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Fish Protech · 2018

  52. PENGARUH KOMPOSISI TEPUNG TAPIOKA DAN SAGU TERHADAP KUALITAS BAKSO KERANG POKEA (Batissa Violacea Celabansis Marten 1897)

    Salmin, Nur; hermanto, hermanto; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Sains dan Teknologi Pangan · 2018

  53. KARAKTERISASI ORGANOLEPTIK, KIMIA, DAN MIKROBA IKAN KAYU CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DAN IKAN KAYU TONGKOL (Euthynnus affinis) YANG DIPRODUKSI DI KOTA KENDARI

    Nabila, Leila; Tamrin, Tamrin; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Sains dan Teknologi Pangan · 2017

  54. PENGARUH FORMULASI TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI NUGGET IKAN KAKAP PUTIH (Lates carcarifer, Bloch)

    Eni, Wa; karimuna, La; Isamu, Kobajashi Togo

    Jurnal Sains dan Teknologi Pangan · 2017

Linked by: Nama sama dengan penulis yang sudah ada; Penulis baru berdasarkan nama.